22 februari 2026 tot 8 maart 2026 | Biodyneren, Cursus / Workshop
2-daagse cursus ‘Kok Biodyneren’
De kok zet met biodynamische inzichten, het werk van de boer voort in de keuken.
Heb je affiniteit met de biodynamische visie? Sta je graag in de keuken en heb je enige ervaring met koken voor groepen tussen 30 en 40 gasten? En heb je zin om een paar keer per jaar mee te draaien in het project Biodyneren? Dan is deze cursus wellicht iets voor jou. Wanneer je interesse hebt om als vrijwilliger de kok te assisteren en de gasten te ontvangen, ook dan ben je van harte welkom op deze cursus.
Met Biodyneren organiseren wij diners op biodynamische boerderijen om de oogst samen te vieren, de biodynamische visie uit te dragen en de biodynamische kwaliteit te laten proeven. De koks zetten met biodynamische inzichten het werk van de boer voort in de keuken. Dat geeft verrassende gerechten vol levenskracht, voedend voor lichaam, ziel en geest. Vooraf aan de maaltijd krijgen de gasten een rondleiding. Het belang van de samenhang tussen de vele processen op het land wordt zichtbaar. Daarna gaan gasten, boer en kok samen aan tafel en is er gelegenheid om met elkaar in gesprek te gaan.
Met deze cursus nodigen we nieuwe koks en vrijwilligers uit om mee te doen met Biodyneren. Tevens biedt deze cursus verdieping aan de koks en vrijwilligers die al meedraaien. Tijdens deze twee studiedagen krijg je kennis van de biodynamische visie in de keuken, bespreken we de specifieke aspecten van Biodyneren en gaan we samen koken.
De cursus wordt gegeven door Ilse van den Bosch, coördinator en kok bij het project Biodyneren. Ilse is auteur en docent antroposofie en voeding. Zij houdt zich bezig met de vraag welke voeding past bij de hedendaagse mens. De mens die wordt uitgedaagd zich bewust te zijn van zijn eigen mening, zijn gevoel en zijn handelen. En van wie daarnaast gevraagd wordt zich te openen voor zijn omgeving: de natuur, zijn naasten en de geestelijke wereld.
Praktische informatie
Wanneer: zondag 22 februari en zondag 8 maart
Tijd: van 11.00 uur tot 21.00 uur
Waar: biodynamische zorgboerderij ‘De Noorderhoeve’ in Schoorl
Eigen bijdrage koks: 150,- euro
Eigen bijdrage vrijwilligers: 30,- euro
Door financiële steun uit het Willy Schildhuis Fonds kunnen we de cursus met flinke korting aanbieden.
Voor meer informatie en opgave: biodyneren@bdvereniging.nl of 06-54695395
Programma cursus ‘kok Biodyneren’
Zondag 22 februari
11.00 uur – lezing variatie
- seizoenen
- vol, volwaardig en eigenheid
- bodemleven en microbioom
- 3-ledig mensbeeld in relatie tot wortel-, blad- en vruchtgewassen
- variatie in smaken en bereidingstechnieken
13.00 uur – lunch
14.00 uur – lezing plantenfamilies in relatie tot de elementen: aarde, water, licht en vuur
15.00 uur – pauze
15.30 uur – uitleg recepten
16.30 uur – maaltijd bereiden
18.30 uur – aan tafel
20.00 uur – opruimen
——————-
Zondag 8 maart
11.00 uur – lezing koolhydraten, vetten en eiwitten
- 4-ledig mensbeeld in relatie tot koolhydraten, vetten en eiwitten
- de waarde van granen
- bereiding van granen en gebruik van vetten
- de waarden van dierlijke en plantaardige eiwitrijke producten
13.00 uur – lunch
14.00 uur – gesprek Biodyneren in de praktijk
- het praatje van de kok
- prijs berekenen en geld durven vragen
- veganisme en biodynamisch
- oerdieet en biodynamisch
- ayurveda en biodynamisch
15.30 uur – pauze
16.00 uur – uitleg recepten
16.30 uur – de maaltijd bereiden
18.30 uur – aan tafel
20.00 uur – opruimen
Meer evenementen
Broze Aarde
De Iona Stichting en het Nederlands Blazers Ensemble hebben de handen in één geslagen voor het muziekproject ‘Broze Aarde’. Er komt een tournee in oktober 2026 waarbij schoolkoren betrokken zijn, daarnaast wordt een educatiepakket beschikbaar gesteld voor amateurkoren en -orkest, zodat straks heel Nederland zingt en speelt voor onze aarde. Blazers en zangers brengen een…
Good Food
Good Food. Een reis door de wereld van voedsel en veerkracht Tot en met 1 november 2026 presenteert het Nederlands Fotomuseum Good Food. De tentoonstelling brengt een wereldwijde gemeenschap van boeren, tuinders, denkers en wetenschappers in beeld die werken aan duurzame manieren om voedsel te verbouwen – van boeren en tuinders tot onderzoekers en…
Doe je mee met Klett-lezen deze winter?
Van Joke Bloksma het volgende bericht: Doe je mee met Klett-lezen deze winter? De twee vorige winters kwam een groepje van 12 mensen samen in Drachtstercompagnie bijeen om te praten over stukjes tekst uit het boek van Manfred Klett ‘Van Agro-industrie tot Landbouwkunst’. Dat beviel zó goed dat we deze winter weer willen doorgaan. Circa…
De Kas Kraakt
De muzikale toneelvoorstelling De Kas Kraakt vertelt het verhaal van een tuindersfamilie in de jaren zestig, een periode waarin de landbouw ingrijpend veranderde. De familie raakt intern verdeeld en belandt in een discussie over de toekomst van het bedrijf. Hoe hoog is de prijs die je betaalt als je trouw blijft aan je waarden? Hun…
Boekpresentatie ‘Levend Goud’
Op 24 oktober vindt de boekpresentatie plaats van het door Ellen Winkel geschreven boek Levend Goud. Loverendale 1926-2026. Bouwen aan nieuwe landbouw Loverendale bestaat honderd jaar. Een landbouwonderneming met een bijzondere geschiedenis én een goed verhaal voor de toekomst. Graag nodigt Ellen Winkel je uit voor de feestelijke presentatie van haar boek Levend Goud. Loverendale…
Kip-monoloog bij Loverendale ter Linde in Oostkapelle
Kip-monoloog op boerderij Loverendale Ter Linde in Oost Kapelle. Aanvang 13.00 uur. Gratis toegang. Aanmelden: contact@dierenperspectief.nl of info@loverendaleterlinde.nl. Na afloop is er een schilderworkshop m.b.t. het varken. Loverendale ter Linde Oranjezonweg 1 4356 EH Oostkapelle Meer info over Diermonologen, lees hier verder.
Kwekerij-diner bij Eko-Logisch
Zo uit de grond, op je bord Schuif mee aan, aan de lange tafel langs de akker of in de kas. David Luijendijk vertelt over de vele gewassen die hij het jaar rond teelt. Vol passie laat hij zien dat een houdbaar voedselsysteem en een gezonde landbouwcultuur mogelijk zijn. Daarna verzorgt Wim van Oort…
Start najaar: verdiepingscursus BD
Warmonderhof – Voor professionals die verder willen kijken dan de praktijk alleen, start dit najaar op Warmonderhof een achtdaagse verdiepingscursus biodynamische landbouw. Hoe geef je biodynamische landbouw vorm vanuit een diep begrip van bodem, plant, dier, mens en samenleving? Welke achtergronden liggen ten grondslag aan de biodynamische werkwijze en hoe vertaal je die naar de…
Herfstdiner Op de Stadshoeve
Zaterdag 31 oktober 16.45 uur welkomstdrankje 17.00 uur koeien halen en melken 18.00 uur aan tafel De Stadshoeve is een oude boerderij uit 1861. Na zijn overgrootvader, opa en vader is Albert nu veehouder, samen met zijn vrouw Angela en hun kinderen. Sinds tientallen jaren doen zij dit biodynamisch. Naast een kudde prachtige Hollandse…
Sophia’s Tuindiner – thema: smaak
In de tuin lekker eten van groenten uit de tuin, terwijl je kijkt naar de tuin, praat over de tuin en geniet van de tuin. We zullen je niet om de tuin leiden hoor! We ontvangen je met vrolijke gastvrijheid, een lekker hapje en een verfrissend drankje. Daarna krijg je een rondleiding op het bedrijf en…
52. Internationale Boerinnenconferentie – Chieming/Hart
Voel je welkom op de Internationale Demeter Boerinnenconferentie. Deze is ruim 50 jaar geleden opgericht door Maria Thun en nu gegroeid van een handvol vrouwelijke boeren naar 80 – 100 deelnemers, onder meer uit andere landen zoals Zwitserland, Frankrijk, Denemarken, Spanje en Oostenrijk. De conferentielocatie verandert jaarlijks. Dit jaar vindt het vijfdaagse evenement weer plaats…
Avondklas: Eat More Trees
DRONTEN – Traditiegetrouw start Warmonderhof in Dronten het nieuwe seizoen Avondklassen met een filmavond. Ook dit jaar sluit zij aan bij het Food.Film.Fest van Voedsel Anders. Kom kijken naar de film Eat More Trees, over pioniers die laten zien hoe landbouw en natuur elkaar kunnen versterken. Aanmelden voor de Avondklas is noodzakelijk. Bekijk de trailer!…
Vegetarisch compost-mest preparaat
Zaterdag 14 november 2026 van 10.00-17.00 uur in Koedijk Vegetarisch compost-mest preparaat Op deze dag maakt ieder voor zich een preparaat waarmee je het komende jaar je composthoop kunt prepareren. In de ochtend vertelt Carmencita over de achtergronden van het preparaat, het zoeken van de planten op de juiste constellatie en het prepareren zelf….
Biodyneren bij Onder de Linden
De Biodynamische Vereniging organiseert ‘Biodynamische Diners’ op boerderijen om de oogst samen te vieren.
Save the date: CSA-Conferentie
Op zaterdag 28 en zondag 29 november 2026 is de jaarlijkse CSA-Conferentie voor CSA-tuinders en andere geïnteresseerden in de Achterhoek, en wel in Zutphen in het Koelhuis (direct naast het station). Dit jaar is er ook weer een gevarieerd programma met inspirerende workshops, plenaire sessies en excursies naar CSA-tuinderijen in de buurt. En natuurlijk is…
Herfstdiner bij de Noorderhoeve
Zondag 29 november – 17.45 uur welkom op zorgboerderij De Noorderhoeve biodynamisch – smaakvol – gezellig – vers – inspirerend Op de eerste adventzondag is er een speciaal diner in de Overblijf van de Noorderhoeve. Wanneer het buiten vroeg donker is en wij binnen de kaarsjes aansteken, is er tijd om over levenszaken te mijmeren….
Cursus Agro-Ecologie voor de tuinderij – Renkum
Cursus Agro-ecologie voor de tuinderij gaat van start in januari 2027 Wil je je verdiepen in groenteteelt? Denk je erover een tuinderij te starten? Werk je (mee) op een bestaande tuinderij? Volg de cursus agroecologie voor de tuinderij! De cursus wordt gegeven op en bij de Ommuurde Tuin in Renkum, al 28 jaar een agroecologisch…
Preparatenbijeenkomst bij De Hommelhoeve in Empe
Bij De Hommelhoeve in Empe zijn zes preparatenbijeenkomsten georganiseerd. Maandag 29 maart 2027 Tweede Paasdag, 10.00 – 17.00 uur: uitgraven en beoordelen preparaten + hoorn/koemest preparaat De andere bijeenkomsten die gepland staan, zijn: Donderdag 14 mei, Hemelvaart, 6.00 – 9.30 uur hoorn/kiezel preparaat Vrijdag 22 mei, 14.00 – 17.30 uur: brandnetels maaien…
Save the Date: Warmonderhof 80 jaar!
De feestcommissie van de Warmonderhof nodigt je uit: Zaterdag 18 september 2027 is een bijzondere dag: dan vieren we het 80-jarig bestaan van Warmonderhof – ons Eiken Jubileum! Zet hem nu alvast in je agenda! De voorbereidingen zijn inmiddels gestart en we zetten alles op alles om er samen een onvergetelijk feest van te maken….
Broze Aarde
De Iona Stichting en het Nederlands Blazers Ensemble hebben de handen in één geslagen voor het muziekproject ‘Broze Aarde’. Er komt een tournee in oktober 2026 waarbij schoolkoren betrokken zijn, daarnaast wordt een educatiepakket beschikbaar gesteld voor amateurkoren en -orkest, zodat straks heel Nederland zingt en speelt voor onze aarde. Blazers en zangers brengen een…
Good Food
Good Food. Een reis door de wereld van voedsel en veerkracht Tot en met 1 november 2026 presenteert het Nederlands Fotomuseum Good Food. De tentoonstelling brengt een wereldwijde gemeenschap van boeren, tuinders, denkers en wetenschappers in beeld die werken aan duurzame manieren om voedsel te verbouwen – van boeren en tuinders tot onderzoekers en…
Doe je mee met Klett-lezen deze winter?
Van Joke Bloksma het volgende bericht: Doe je mee met Klett-lezen deze winter? De twee vorige winters kwam een groepje van 12 mensen samen in Drachtstercompagnie bijeen om te praten over stukjes tekst uit het boek van Manfred Klett ‘Van Agro-industrie tot Landbouwkunst’. Dat beviel zó goed dat we deze winter weer willen doorgaan. Circa…
De Kas Kraakt
De muzikale toneelvoorstelling De Kas Kraakt vertelt het verhaal van een tuindersfamilie in de jaren zestig, een periode waarin de landbouw ingrijpend veranderde. De familie raakt intern verdeeld en belandt in een discussie over de toekomst van het bedrijf. Hoe hoog is de prijs die je betaalt als je trouw blijft aan je waarden? Hun…
Boekpresentatie ‘Levend Goud’
Op 24 oktober vindt de boekpresentatie plaats van het door Ellen Winkel geschreven boek Levend Goud. Loverendale 1926-2026. Bouwen aan nieuwe landbouw Loverendale bestaat honderd jaar. Een landbouwonderneming met een bijzondere geschiedenis én een goed verhaal voor de toekomst. Graag nodigt Ellen Winkel je uit voor de feestelijke presentatie van haar boek Levend Goud. Loverendale…
Kip-monoloog bij Loverendale ter Linde in Oostkapelle
Kip-monoloog op boerderij Loverendale Ter Linde in Oost Kapelle. Aanvang 13.00 uur. Gratis toegang. Aanmelden: contact@dierenperspectief.nl of info@loverendaleterlinde.nl. Na afloop is er een schilderworkshop m.b.t. het varken. Loverendale ter Linde Oranjezonweg 1 4356 EH Oostkapelle Meer info over Diermonologen, lees hier verder.
Kwekerij-diner bij Eko-Logisch
Zo uit de grond, op je bord Schuif mee aan, aan de lange tafel langs de akker of in de kas. David Luijendijk vertelt over de vele gewassen die hij het jaar rond teelt. Vol passie laat hij zien dat een houdbaar voedselsysteem en een gezonde landbouwcultuur mogelijk zijn. Daarna verzorgt Wim van Oort…
Start najaar: verdiepingscursus BD
Warmonderhof – Voor professionals die verder willen kijken dan de praktijk alleen, start dit najaar op Warmonderhof een achtdaagse verdiepingscursus biodynamische landbouw. Hoe geef je biodynamische landbouw vorm vanuit een diep begrip van bodem, plant, dier, mens en samenleving? Welke achtergronden liggen ten grondslag aan de biodynamische werkwijze en hoe vertaal je die naar de…
Herfstdiner Op de Stadshoeve
Zaterdag 31 oktober 16.45 uur welkomstdrankje 17.00 uur koeien halen en melken 18.00 uur aan tafel De Stadshoeve is een oude boerderij uit 1861. Na zijn overgrootvader, opa en vader is Albert nu veehouder, samen met zijn vrouw Angela en hun kinderen. Sinds tientallen jaren doen zij dit biodynamisch. Naast een kudde prachtige Hollandse…
Sophia’s Tuindiner – thema: smaak
In de tuin lekker eten van groenten uit de tuin, terwijl je kijkt naar de tuin, praat over de tuin en geniet van de tuin. We zullen je niet om de tuin leiden hoor! We ontvangen je met vrolijke gastvrijheid, een lekker hapje en een verfrissend drankje. Daarna krijg je een rondleiding op het bedrijf en…
52. Internationale Boerinnenconferentie – Chieming/Hart
Voel je welkom op de Internationale Demeter Boerinnenconferentie. Deze is ruim 50 jaar geleden opgericht door Maria Thun en nu gegroeid van een handvol vrouwelijke boeren naar 80 – 100 deelnemers, onder meer uit andere landen zoals Zwitserland, Frankrijk, Denemarken, Spanje en Oostenrijk. De conferentielocatie verandert jaarlijks. Dit jaar vindt het vijfdaagse evenement weer plaats…
Avondklas: Eat More Trees
DRONTEN – Traditiegetrouw start Warmonderhof in Dronten het nieuwe seizoen Avondklassen met een filmavond. Ook dit jaar sluit zij aan bij het Food.Film.Fest van Voedsel Anders. Kom kijken naar de film Eat More Trees, over pioniers die laten zien hoe landbouw en natuur elkaar kunnen versterken. Aanmelden voor de Avondklas is noodzakelijk. Bekijk de trailer!…
Vegetarisch compost-mest preparaat
Zaterdag 14 november 2026 van 10.00-17.00 uur in Koedijk Vegetarisch compost-mest preparaat Op deze dag maakt ieder voor zich een preparaat waarmee je het komende jaar je composthoop kunt prepareren. In de ochtend vertelt Carmencita over de achtergronden van het preparaat, het zoeken van de planten op de juiste constellatie en het prepareren zelf….
Biodyneren bij Onder de Linden
De Biodynamische Vereniging organiseert ‘Biodynamische Diners’ op boerderijen om de oogst samen te vieren.
Save the date: CSA-Conferentie
Op zaterdag 28 en zondag 29 november 2026 is de jaarlijkse CSA-Conferentie voor CSA-tuinders en andere geïnteresseerden in de Achterhoek, en wel in Zutphen in het Koelhuis (direct naast het station). Dit jaar is er ook weer een gevarieerd programma met inspirerende workshops, plenaire sessies en excursies naar CSA-tuinderijen in de buurt. En natuurlijk is…
Herfstdiner bij de Noorderhoeve
Zondag 29 november – 17.45 uur welkom op zorgboerderij De Noorderhoeve biodynamisch – smaakvol – gezellig – vers – inspirerend Op de eerste adventzondag is er een speciaal diner in de Overblijf van de Noorderhoeve. Wanneer het buiten vroeg donker is en wij binnen de kaarsjes aansteken, is er tijd om over levenszaken te mijmeren….
Cursus Agro-Ecologie voor de tuinderij – Renkum
Cursus Agro-ecologie voor de tuinderij gaat van start in januari 2027 Wil je je verdiepen in groenteteelt? Denk je erover een tuinderij te starten? Werk je (mee) op een bestaande tuinderij? Volg de cursus agroecologie voor de tuinderij! De cursus wordt gegeven op en bij de Ommuurde Tuin in Renkum, al 28 jaar een agroecologisch…
Preparatenbijeenkomst bij De Hommelhoeve in Empe
Bij De Hommelhoeve in Empe zijn zes preparatenbijeenkomsten georganiseerd. Maandag 29 maart 2027 Tweede Paasdag, 10.00 – 17.00 uur: uitgraven en beoordelen preparaten + hoorn/koemest preparaat De andere bijeenkomsten die gepland staan, zijn: Donderdag 14 mei, Hemelvaart, 6.00 – 9.30 uur hoorn/kiezel preparaat Vrijdag 22 mei, 14.00 – 17.30 uur: brandnetels maaien…
Save the Date: Warmonderhof 80 jaar!
De feestcommissie van de Warmonderhof nodigt je uit: Zaterdag 18 september 2027 is een bijzondere dag: dan vieren we het 80-jarig bestaan van Warmonderhof – ons Eiken Jubileum! Zet hem nu alvast in je agenda! De voorbereidingen zijn inmiddels gestart en we zetten alles op alles om er samen een onvergetelijk feest van te maken….