7 november 2024
Warmonderhof Avondklas
De basis van fermenteren: door kok, schrijver en fermentatie-expert Peter van Berckel
DRONTEN – Fermenteren is terug van weggeweest. Waar moet je op letten als je wilt beginnen met fermenteren? Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het fermenteren van voedsel? Kom donderdagavond 7 november naar de Warmonderhof Avondklas van fermentatie-expert, auteur, natuurvoedingskundige en kok Peter van Berckel. En: eet vooraf een (gefermenteerd) hapje mee!
Peter van Berckel heeft zijn expertise in het fermenteren van groenten, dranken en andere voedingsmiddelen opgebouwd door jarenlange praktijkervaring en verdieping in de culinaire cultuur van fermentatie. Zijn boek ‘Tsukémono’ (2018) is een veelgeprezen werk waarin hij de kunst van het fermenteren voor een breed publiek toegankelijk maakt.
Praktijkervaringen van Koks Warmonderhof
Fermentatie is een eeuwenoude methode om met bacteriën, schimmels en gisten de smaak, structuur, houdbaarheid en verteerbaarheid van voedsel op een positieve manier te beïnvloeden. Bekende voorbeelden van gefermenteerde producten zijn zuurkool, bier en yoghurt. Leer tijdens deze avondklas meer over de verschillende technieken, culturele achtergronden en legt uit hoe fermentatie bijdraagt aan een gezondere darmflora en een betere spijsvertering. De koks van Warmonderhof vertellen tijdens deze avondklas hoe zij fermentatie gebruiken in de keuken van deze opleiding voor biodynamische landbouw, die behalve studenten ook gasten van buiten ontvangt voor lunch en diner. Natuurvoeding is de rode draad in Van Berckels leven en ook in die van de koks van Warmonderhof.
Meer evenementen
Nu in NL: jaaropleiding in de natuurlijke vegetarische keuken
Nu ook in Nederland: Kok en docent Peter Vandermeersch organiseert een ‘Verdiepende jaaropleiding in de natuurlijke vegetarische keuken’. Tot nu toe vond deze alleen plaats in Vlaanderen. Maar dit jaar zal hij voor het eerst ook in Nederland plaatsvinden, in Zeist, op 12 zaterdagen vanaf 7 september 2024 tot en met 30 augustus 2025. De…
Voedingskundige betekenis van regionale voeding voor mensen
Liesbeth Bisterbosch, voedingskundige en sterrenkundige, verzorgt 5 november een bijeenkomst over de voedingskundige betekenis van regionale voeding voor ons mensen De ontwikkeling die de plant doorlopen heeft, geeft een beeld van haar voedende eigenschappen. Het eten van goed gerijpte producten voedt ons meer en anders dan de opsomming van inhoudsstoffen doet vermoeden. Eigen aan veel…
Sophia, behoeder van de aarde; met Karsten Massei
DIT SEMINAR IS VOL Van 7 tot en met 10 november vindt een ‘Sophia-seminar’ plaats op Kraaybeekerhof in Driebergen met Karsten Massei, die onlangs een boek heeft gepubliceerd: Weisheitsgöttin Sophia – Die Hüterin der Erde. (Uitgeverij Pentagon streeft ernaar dit najaar de Nederlandse vertaling gereed te hebben.) Het seminar wordt georganiseerd door Jos Willemse en…
BD JONG: Meet-up en bedrijfsbezoek Zonnegaard
BD JONG organiseert zaterdag 9 november een Meet-up en bedrijfsbezoek op de Zonnegaard in Voorst, van 12 tot 17 uur. Voor iedereen die werkzaam is in biologisch dynamische landbouw of daar door geïnspireerd is. Leeftijd: tot 40 jaar. Boer Carlijn Geluk geeft rond 15 uur een rondleiding en de rest van de tijd kunnen we uitwisselen…
Ritmes en Rituelen in Agri-Cultuur – online cursus
De Landbouwsectie in het Goetheanum organiseert een online-cursus : hoe kijk je met biodynamische blik door het jaar heen naar de natuurlijke ritmes die het landbouwleven beïnvloeden? Hoe helpen rituelen ons om in contact te komen met de natuur? Welke veranderingen, welke sfeer, welke bijzonderheden kenmerken elke tijd van het jaar? Hoe ontwikkelt de plantenwereld…
Creativiteit en biodiversiteit in de keten van zaadvaste rassen
De Ketenwerkgroep biologische zaadvaste rassen nodigt u uit voor een vierde studiedag over het thema “Zaadvaste rassen vanuit een ketenperspectief” Waarom deze studiedag? Klimaatadaptatie, biodiversiteit en gezonde voeding zijn de uitdagingen van deze tijd. Hoe kunnen we samenwerken met partijen in de keten om duurzame rassen in stand te houden en te verbeteren? Er zijn…
CSA Conferentie
Op zaterdag 16 en zondag 17 november vindt de CSA Conferentie plaats, vol met inspirerende workshops en excursies. Zaterdag 16 november Locatie: Perron 3, Rosmalen Workshops rond o.m. meerjarigen telen, zaadvermeerdering, en de nut en noodzaak van PGS (personal guarantee system) bij buurtmarkten. Aansluitend diner bij buurtcentrum de Boschgaard, Graafse Akker. Zondag 17 november Excursies naar…
Workshop Karsten Massei – hoe verhoud je je als boer tot je dieren?
Op 17 november geeft Karsten Massei een workshop op biodynamische boerderij de Noorderhoeve. Hoe verhouden we ons als mensen en vooral als BD-boeren en -telers tot de dieren in ons landbouwbedrijf, nu er zoveel discussie is in de maatschappij en politiek over het te veel aan dieren, stikstofproblematiek, mest, etc. Verstandelijk weten we wel wat…
Wetenschappelijk congres 100 jaar biodynamisch
Ter gelegenheid van 100 jaar biodynamische landbouw organiseren we 20 november een wetenschappelijk congres waar ‘Resultaten en relevantie voor landbouw en samenleving’ centraal staan. 100 jaar biodynamische landbouw. Wat heeft deze landbouwmethode, die zich over de hele wereld heeft verspreid, opgeleverd? Voor onze kennis van bodemvruchtbaarheid, voor onze gezondheid? Hierbij nodigen we je van harte…
Themadag Duurzaam bodembeheer
Warmonderhof biedt Themadag Duurzaam Bodembeheer aan voor boeren Leer hoe je de bodem-gewasrelatie centraal zet in je bedrijfsvoering DRONTEN – Heb jij een boerenbedrijf en wil je de bodem-gewasrelatie centraal stellen in je bedrijfsvoering? Kom naar de Themadag Duurzaam bodembeheer op 22 november op Warmonderhof in Dronten. Het wordt een inspirerende dag vol kennis en…
Dialoog-oefendag: het goede gesprek
Omdat een goed gesprek niet vanzelfsprekend is, organiseert de Antroposofische Vereniging op zaterdag 23 november een Dialoog-oefendag. Heb je vandaag een goed gesprek gehad? Of gisteren? Of in de afgelopen week? Hoe vaak heb je een goed gesprek? Wanneer noem je een gesprek goed? Is een ontmoeting hetzelfde als een gesprek? Ondanks alles wat in…
Pop up Biodyneren Graasboerderij in Sondel
Iedere laatste donderdag van de maand organiseert De Slotplaats een ander thema diner, op een verrassende locatie. Bij telers en makers waar zij producten afnemen en die zij een warm hart toedragen of bedrijven die voor hen een inspiratiebron zijn. Op 28 november bereiden ze een ‘pop-up-diner’ bij de Graasboerderij in Sondel, een biodynamische boerderij…
Inspiratie-bijeenkomsten Naoberhoeve
Biodynamische zorgboerderij de Naoberhoeve in Echten organiseert regelmatig Inspiratiebijeenkomsten. Iedereen is welkom! Het thema van de bijeenkomsten is “eigendom”. De drie bijeenkomsten worden gehouden door sprekers, die ieder vanuit hun eigeninvalshoek en achtergrond het thema zullen benaderen. De derde bijeenkomst is op donderdag 28 november om 20.00 uur; spreken 𝗗𝗮𝗺𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗵𝗶𝗷𝘀𝗲𝗻 𝗲𝗻 𝗝𝗮𝗰 𝗛𝗶𝗲𝗹𝗲𝗺𝗮; met…
Themadag Microbioom op Warmonderhof in Dronten
Het verband tussen jouw spijsvertering en de kwaliteit van bodem en gewas DRONTEN – Een must voor professionals in landbouw en voedselverwerking, maar ook voor horeca, leefstijlcoaches en bewuste consumenten. De gezondheid van je darmen hangt nauw samen met de bodem. Op de themadag Microbioom gaat Peter Voshol dieper in op de relatie tussen gezondheid,…
Agro-ecologie voor de tuinderij
Sinds 2019 start er elk jaar een cursus Agro-Ecologie op biologische tuinderij ‘de Ommuurde Tuin’. Het is een cursus voor de praktijk. Tijdens tien dagen verspreid over vijf maanden krijg je volop theorie en praktijk, aangeboden door mensen die zelf ook biologisch tuinder zijn: door en voor de praktijk dus. De cursus is speciaal bedoeld…
Biodyneren op de Eemstuin in Uithuizermeeden
Op 30 november is er Biodyneren in Het Huis voor de Aarde op de Eemstuin in Uithuizermeeden. Een overzicht van alle biodynamische diners vind je hier. Samen eten aan een lange tafel op een biodynamische boerderij, waarbij ook boer en kok aanschuiven; dat is Biodyneren. De kok zet met biodynamische inzichten het werk van de boer…
Boerentroonrede – Aftrap Winter Webinars
Op 23 januari om 19 uur vindt de de traditionele Boerentroonrede online plaats, georganiseerd door Stichting Demeter en BioAcademy. Deze troonrede (wie deze uitspreekt wordt later bekend gemaakt) vormt de aftrap van een serie winter-webinars, georganiseerd door de Bio-Academy en haar partners. Partners kunnen zich nu aanmelden om workshops, webinars, ed aan te bieden. Kijk…
Boerenlandbouwconferentie
Save the date! De volgende Boerenlandbouwconferentie zal plaatsvinden van donderdagavond 30 januari tot en met zaterdag 1 februari in Natuurvriendenhuis Koos Vorrink in Lage Vuursche, nabij Utrecht. Deze wordt georganiseerd vanuit de Federatie van Agro-ecologische Boeren, een samenwerking van Biovegan, Biodynamische Vereniging, Biotuinders, CSA netwerk en Toekomstboeren. De boerenlandbouwconferentie is een conferentie voor en door…
Internationale BD conferentie 2025: De Aarde als levend wezen
Op de volgende Landbouwconferentie van 5 tot 8 februari 2025 in Dornach willen we naar de toekomst kijken met als thema ‘De Aarde als levend wezen’. Na 100 jaar biodynamisch keken we in 2023 terug op wat er bereikt is en namen we in 2024 de inhoud van de Landbouwcursus onder de loep. In 2025…
Doorschakelcursus biodynamisch voor boeren en tuinders die dit willen onderzoeken
Een stap verder dan biologisch? DRONTEN – Ben jij een biologische boer of tuinder en wil jij weten of biologisch-dynamisch past bij jou en bij jouw bedrijf? Tijdens de vierdaagse training Doorschakelen naar Demeter maak je kennis met de achtergronden en de praktijk van de biodynamische land- en tuinbouw. Naast de trainingsmomenten op Warmonderhof in…
Winterconferentie ‘De Aarde als levend wezen’ – Warmonderhof
SAVE THE DATE: de winterconferentie van de Biodynamische Vereniging op Warmonderhof in Dronten vindt plaats op 15 februari. Het thema is ‘De Aarde als levend wezen’, met als ondertitel ‘Hoe gaan we met de biodynamische landbouw de toekomst in?’ We sluiten daarmee aan bij het thema van de internationale conferentie in Dornach, die van 5…
Winterconferentie ‘De Aarde als levend wezen’ – Widar
De BD winterconferentie is een samenkomst over biodynamische landbouw die jaarlijks in februari/maart wordt georganiseerd in Vlaanderen. We raken elk jaar een ander thema binnen de landbouw aan, en diepen het thema samen uit. Het thema van dit jaar is hetzelfde als dat van de jaarlijkse internationale biodynamische conferentie (in Dornach), namelijk “de Aarde als…
Nu in NL: jaaropleiding in de natuurlijke vegetarische keuken
Nu ook in Nederland: Kok en docent Peter Vandermeersch organiseert een ‘Verdiepende jaaropleiding in de natuurlijke vegetarische keuken’. Tot nu toe vond deze alleen plaats in Vlaanderen. Maar dit jaar zal hij voor het eerst ook in Nederland plaatsvinden, in Zeist, op 12 zaterdagen vanaf 7 september 2024 tot en met 30 augustus 2025. De…
Voedingskundige betekenis van regionale voeding voor mensen
Liesbeth Bisterbosch, voedingskundige en sterrenkundige, verzorgt 5 november een bijeenkomst over de voedingskundige betekenis van regionale voeding voor ons mensen De ontwikkeling die de plant doorlopen heeft, geeft een beeld van haar voedende eigenschappen. Het eten van goed gerijpte producten voedt ons meer en anders dan de opsomming van inhoudsstoffen doet vermoeden. Eigen aan veel…
Sophia, behoeder van de aarde; met Karsten Massei
DIT SEMINAR IS VOL Van 7 tot en met 10 november vindt een ‘Sophia-seminar’ plaats op Kraaybeekerhof in Driebergen met Karsten Massei, die onlangs een boek heeft gepubliceerd: Weisheitsgöttin Sophia – Die Hüterin der Erde. (Uitgeverij Pentagon streeft ernaar dit najaar de Nederlandse vertaling gereed te hebben.) Het seminar wordt georganiseerd door Jos Willemse en…
BD JONG: Meet-up en bedrijfsbezoek Zonnegaard
BD JONG organiseert zaterdag 9 november een Meet-up en bedrijfsbezoek op de Zonnegaard in Voorst, van 12 tot 17 uur. Voor iedereen die werkzaam is in biologisch dynamische landbouw of daar door geïnspireerd is. Leeftijd: tot 40 jaar. Boer Carlijn Geluk geeft rond 15 uur een rondleiding en de rest van de tijd kunnen we uitwisselen…
Ritmes en Rituelen in Agri-Cultuur – online cursus
De Landbouwsectie in het Goetheanum organiseert een online-cursus : hoe kijk je met biodynamische blik door het jaar heen naar de natuurlijke ritmes die het landbouwleven beïnvloeden? Hoe helpen rituelen ons om in contact te komen met de natuur? Welke veranderingen, welke sfeer, welke bijzonderheden kenmerken elke tijd van het jaar? Hoe ontwikkelt de plantenwereld…
Creativiteit en biodiversiteit in de keten van zaadvaste rassen
De Ketenwerkgroep biologische zaadvaste rassen nodigt u uit voor een vierde studiedag over het thema “Zaadvaste rassen vanuit een ketenperspectief” Waarom deze studiedag? Klimaatadaptatie, biodiversiteit en gezonde voeding zijn de uitdagingen van deze tijd. Hoe kunnen we samenwerken met partijen in de keten om duurzame rassen in stand te houden en te verbeteren? Er zijn…
CSA Conferentie
Op zaterdag 16 en zondag 17 november vindt de CSA Conferentie plaats, vol met inspirerende workshops en excursies. Zaterdag 16 november Locatie: Perron 3, Rosmalen Workshops rond o.m. meerjarigen telen, zaadvermeerdering, en de nut en noodzaak van PGS (personal guarantee system) bij buurtmarkten. Aansluitend diner bij buurtcentrum de Boschgaard, Graafse Akker. Zondag 17 november Excursies naar…
Workshop Karsten Massei – hoe verhoud je je als boer tot je dieren?
Op 17 november geeft Karsten Massei een workshop op biodynamische boerderij de Noorderhoeve. Hoe verhouden we ons als mensen en vooral als BD-boeren en -telers tot de dieren in ons landbouwbedrijf, nu er zoveel discussie is in de maatschappij en politiek over het te veel aan dieren, stikstofproblematiek, mest, etc. Verstandelijk weten we wel wat…
Wetenschappelijk congres 100 jaar biodynamisch
Ter gelegenheid van 100 jaar biodynamische landbouw organiseren we 20 november een wetenschappelijk congres waar ‘Resultaten en relevantie voor landbouw en samenleving’ centraal staan. 100 jaar biodynamische landbouw. Wat heeft deze landbouwmethode, die zich over de hele wereld heeft verspreid, opgeleverd? Voor onze kennis van bodemvruchtbaarheid, voor onze gezondheid? Hierbij nodigen we je van harte…
Themadag Duurzaam bodembeheer
Warmonderhof biedt Themadag Duurzaam Bodembeheer aan voor boeren Leer hoe je de bodem-gewasrelatie centraal zet in je bedrijfsvoering DRONTEN – Heb jij een boerenbedrijf en wil je de bodem-gewasrelatie centraal stellen in je bedrijfsvoering? Kom naar de Themadag Duurzaam bodembeheer op 22 november op Warmonderhof in Dronten. Het wordt een inspirerende dag vol kennis en…
Dialoog-oefendag: het goede gesprek
Omdat een goed gesprek niet vanzelfsprekend is, organiseert de Antroposofische Vereniging op zaterdag 23 november een Dialoog-oefendag. Heb je vandaag een goed gesprek gehad? Of gisteren? Of in de afgelopen week? Hoe vaak heb je een goed gesprek? Wanneer noem je een gesprek goed? Is een ontmoeting hetzelfde als een gesprek? Ondanks alles wat in…
Pop up Biodyneren Graasboerderij in Sondel
Iedere laatste donderdag van de maand organiseert De Slotplaats een ander thema diner, op een verrassende locatie. Bij telers en makers waar zij producten afnemen en die zij een warm hart toedragen of bedrijven die voor hen een inspiratiebron zijn. Op 28 november bereiden ze een ‘pop-up-diner’ bij de Graasboerderij in Sondel, een biodynamische boerderij…
Inspiratie-bijeenkomsten Naoberhoeve
Biodynamische zorgboerderij de Naoberhoeve in Echten organiseert regelmatig Inspiratiebijeenkomsten. Iedereen is welkom! Het thema van de bijeenkomsten is “eigendom”. De drie bijeenkomsten worden gehouden door sprekers, die ieder vanuit hun eigeninvalshoek en achtergrond het thema zullen benaderen. De derde bijeenkomst is op donderdag 28 november om 20.00 uur; spreken 𝗗𝗮𝗺𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗵𝗶𝗷𝘀𝗲𝗻 𝗲𝗻 𝗝𝗮𝗰 𝗛𝗶𝗲𝗹𝗲𝗺𝗮; met…
Themadag Microbioom op Warmonderhof in Dronten
Het verband tussen jouw spijsvertering en de kwaliteit van bodem en gewas DRONTEN – Een must voor professionals in landbouw en voedselverwerking, maar ook voor horeca, leefstijlcoaches en bewuste consumenten. De gezondheid van je darmen hangt nauw samen met de bodem. Op de themadag Microbioom gaat Peter Voshol dieper in op de relatie tussen gezondheid,…
Agro-ecologie voor de tuinderij
Sinds 2019 start er elk jaar een cursus Agro-Ecologie op biologische tuinderij ‘de Ommuurde Tuin’. Het is een cursus voor de praktijk. Tijdens tien dagen verspreid over vijf maanden krijg je volop theorie en praktijk, aangeboden door mensen die zelf ook biologisch tuinder zijn: door en voor de praktijk dus. De cursus is speciaal bedoeld…
Biodyneren op de Eemstuin in Uithuizermeeden
Op 30 november is er Biodyneren in Het Huis voor de Aarde op de Eemstuin in Uithuizermeeden. Een overzicht van alle biodynamische diners vind je hier. Samen eten aan een lange tafel op een biodynamische boerderij, waarbij ook boer en kok aanschuiven; dat is Biodyneren. De kok zet met biodynamische inzichten het werk van de boer…
Boerentroonrede – Aftrap Winter Webinars
Op 23 januari om 19 uur vindt de de traditionele Boerentroonrede online plaats, georganiseerd door Stichting Demeter en BioAcademy. Deze troonrede (wie deze uitspreekt wordt later bekend gemaakt) vormt de aftrap van een serie winter-webinars, georganiseerd door de Bio-Academy en haar partners. Partners kunnen zich nu aanmelden om workshops, webinars, ed aan te bieden. Kijk…
Boerenlandbouwconferentie
Save the date! De volgende Boerenlandbouwconferentie zal plaatsvinden van donderdagavond 30 januari tot en met zaterdag 1 februari in Natuurvriendenhuis Koos Vorrink in Lage Vuursche, nabij Utrecht. Deze wordt georganiseerd vanuit de Federatie van Agro-ecologische Boeren, een samenwerking van Biovegan, Biodynamische Vereniging, Biotuinders, CSA netwerk en Toekomstboeren. De boerenlandbouwconferentie is een conferentie voor en door…
Internationale BD conferentie 2025: De Aarde als levend wezen
Op de volgende Landbouwconferentie van 5 tot 8 februari 2025 in Dornach willen we naar de toekomst kijken met als thema ‘De Aarde als levend wezen’. Na 100 jaar biodynamisch keken we in 2023 terug op wat er bereikt is en namen we in 2024 de inhoud van de Landbouwcursus onder de loep. In 2025…
Doorschakelcursus biodynamisch voor boeren en tuinders die dit willen onderzoeken
Een stap verder dan biologisch? DRONTEN – Ben jij een biologische boer of tuinder en wil jij weten of biologisch-dynamisch past bij jou en bij jouw bedrijf? Tijdens de vierdaagse training Doorschakelen naar Demeter maak je kennis met de achtergronden en de praktijk van de biodynamische land- en tuinbouw. Naast de trainingsmomenten op Warmonderhof in…
Winterconferentie ‘De Aarde als levend wezen’ – Warmonderhof
SAVE THE DATE: de winterconferentie van de Biodynamische Vereniging op Warmonderhof in Dronten vindt plaats op 15 februari. Het thema is ‘De Aarde als levend wezen’, met als ondertitel ‘Hoe gaan we met de biodynamische landbouw de toekomst in?’ We sluiten daarmee aan bij het thema van de internationale conferentie in Dornach, die van 5…
Winterconferentie ‘De Aarde als levend wezen’ – Widar
De BD winterconferentie is een samenkomst over biodynamische landbouw die jaarlijks in februari/maart wordt georganiseerd in Vlaanderen. We raken elk jaar een ander thema binnen de landbouw aan, en diepen het thema samen uit. Het thema van dit jaar is hetzelfde als dat van de jaarlijkse internationale biodynamische conferentie (in Dornach), namelijk “de Aarde als…