DP-EXTRA 2023-3 GEEF HET LEVEN DOOR

DP2023-3 | Geef het leven door

De samenhang van alles wat leeft. Daar draait het om in de biodynamische landbouw en dat levert producten op 'barstensvol leven'. Maar hoe geef je dit leven door als je bijvoorbeeld chocoladerepen maakt of yoghurt? Daarover vertellen Rodney Nikkels van de Chocolatmakers en Yuri Blanken van Ommelanden Zuivel. En hoe verzorgt een kok dat de biodynamische kwaliteit behouden blijft of zelfs nog toeneemt? Ilse van den Bosch zet heel bewust het werk van de boer voort in de keuken.

Om leven door te geven is de kwaliteit van zaden letterlijk van levensbelang. De belangstelling voor zaadvaste rassen, die letterlijk het leven doorgeven (omdat je er zaden van kunt oogsten om het volgende jaar weer uit te zaaien), neemt toe, is te lezen in deze Dynamisch Perspectief. Maar waarom is het leven zo onvoorspelbaar, vraagt schrijver en groenteteeltdocent Mariken Heitman zich af in een column. Mensen willen zekerheid en grijpen - om een ultiem ras te ontwikkelen - naar een lab waar je de omstandigheden kunt controleren. 'Maar als je gelooft in de mogelijkheid van een ultiem ras, geloof je dat de natuur een statisch decor is en dat je zomaar een nieuwe toneelspeler aan het spel kunt toevoegen.'

Met Bert van Ruitenbeek, directeur van Stichting Demeter, als themaredacteur, is het weer een mooi nummer geworden. Je kunt het in zijn geheel HIER online lezen. 

 

Meer info en achtergronden:

Op verschillende pagina’s in DP2023-3 wordt verwezen naar aanvullende informatie. Die staat hieronder.

Methoden van veredeling

BIJ PAGINA 10 | De biologische sector is tegen het gebruik van genetische veredelingstechnieken, omdat het veranderen van het DNA ingaat tegen de basiswaarde dat we respect hebben voor de eigenheid en integriteit van de plant. Zoals een koe haar hoorns mag houden en een kip mag scharrelen, zo mag een plant haar cellen ‘heel’ houden. Andere ‘onnatuurlijke technieken’ (zoals het opkweken van planten in Petri-schaaltjes in
het lab) zijn wel toegestaan binnen biologisch. Welke veredelingstechnieken worden, vanuit welke visie,
wel en niet gebruikt binnen bio en biodynamisch? Een overzicht daarvan vind je HIER

Interviews rond veredeling

Op ekoland.nl verscheen een serie van drie interviews met Edith Lammerts van Bueren, emeritus hoogleraar biologische plantenveredeling (lezen via een digitaal abonnement van 2 euro per maand is mogelijk)

• Deel 1: CRISPR-Cas doet geen recht aan het leven | „Een plant is een samenhangend, levend organisme en meer dan een zak legostenen.” Wageningse Emeritus hoogleraar biologische veredeling Edith Lammerts van Bueren legt uit waarom de gentechnologie niet past bij de biologische landbouw. LEES HIER
• Deel 2: Gentech doodsteek biologische landbouw | De regels voor co-existentie van de verschillende landbouwvormen naast elkaar is volgens Lammerts van Bueren ‘boterzacht’. Zij vraagt zich af: wie is er aansprakelijk wanneer een GMO product in de biologische landbouw terecht komt? Wie betaalt de schade? Betaalt de vervuiler? Hoe toon je dit aan? Hierin voorziet het nieuwe wetsvoorstel niet. LEES HIER
• Deel 3: CRISPR-Cas innoveert op snelheid, maar ondermijnt voedselzekerheid | „Transparantie hoort niet te worden opgeofferd ten behoeven van economische belangen. Dat hoort niet thuis in een democratie, maar in een dictatuur. Deze sterke termen durf ik wel te gebruiken. In een moderne westerse democratie zou je toch niet moeten willen dat je de consument niet maximaal informeert?" LEES HIER

En Ekoland publiceerde nog meer mooie interviews: met Annemarie Kruize van De Bolster ("welke boer heeft er belang bij afhankelijk te zijn van een paar zaadbedrijven?”), en Grietje Raaphorst van Nordic Maize Breeding ("Veredeling is een mensenrecht"). Lees alle interviews HIER

In Dynamisch Perspectief 2002-2 verscheen een interview met Jan Storms (directeur van het wetenschappelijk adviesbureau Storms WATP): Leven bevorderen of leven verscheuren. Het is van 21 jaar geleden, maar nog altijd actueel. LEES HIER

 

In herinnering

BIJ PAGINA 28 | Tot ons groot verdriet zijn onlangs drie biodynamische boeren overleden. In Dynamisch Perspectief herdenken we Thomaske Stoffelsma, die op De Kompenije een essentiële bezielende kracht vormde bij de ontwikkeling van het bedrijf tot een inspiratie- en leerplek voor honderden mensen.

Vlak voor het ter perse gaan hoorde de redactie van Dynamisch Perspectief dat ook Joop Wantenaar, die met passie van BD-boerderij Het Derde Erf een hele levendige plek wist te maken, en Willem van den Berg, die liefdevol en met groot vakmanschap de fruitbomen op de Sterregaard verzorgde, zijn overleden. Lees hier IN HERINNERING Willem van den Berg en hier IN HERINNERING Joop Wantenaar.

In Trouw verscheen ook een uitgebreid artikel over Joop Wantenaar in de rubriek Naschrift: Onafhankelijk denker, met veel contacten, die soms erg boos kon zijn. Lees het HIER