Biodyneren – Beaver Builder Editie
Smaakvol – gezellig – vers – inspirerend
Samen eten aan een lange tafel op een biodynamische boerderij, waarbij ook boer en kok aanschuiven. Dat kan bij de diners van Biodyneren die door heel Nederland worden gehouden op boerderijen die biologisch-dynamisch werken.
Het zijn zowel grote bedrijven als kleinschalige initiatieven met en zonder Demeter certificering waaronder ook boerderijen in omschakeling. Een enorme variëteit aan boeren-daadkracht geïnspireerd door de biodynamische visie zal in de rondleiding vooraf aan het diner zichtbaar zijn.
In mei 2022 is Biodyneren van start gegaan met zeven - uitverkochte - diners bij vier boerderijen. In 2025 is het gegroeid naar 33 diners op 20 boerderijen; in totaal zijn nu 43 boerderijen aan het project verbonden.
Veel gasten lieten weten genoten te hebben van het eten, de verhalen en de passie die ze hebben ervaren.
Ze hebben de achtergronden en praktijk van biodynamische landbouw beter leren kennen en zijn geïnspireerd door de biodynamische keuken. Want de kok zet met biodynamische inzichten het werk van de boer voort in de keuken.
Dat geeft verrassende gerechten vol levenskracht, voedend voorlichaam, ziel en geest.
Wil je ook biodyneren?
Je vindt de data van alle aankomende biodyners in de agenda. Selecteer bij de categorie (rechterselectievakje) 'Biodyneren' en ze verschijnen allemaal.
Op het land
zorg voor bodemleven
vruchtwisseling
eigenheid van plant en dier
aandacht en bewustzijn van de boer
biodiversiteit
mooi afwisselend landschap
In de keuken
zorg voor darmflora
afwisseling wortel-, blad- en vruchtgroenten
eigenheid van volwaardige producten
aandacht en bewustzijn van de kok
gevarieerde maaltijd
mooi opgemaakte maaltijd
Voor het project Biodyneren zijn we op zoek naar vrijwilligers die willen helpen in de keuken.
Voor meer info: biodyneren@bdvereniging.nl of 06-54695395.
In 2025 en begin 2026 is er een 2-daagse workshop geweest, waarbij je ins en outs leert over het biodynamische in het koken voor Biodyneren. Ben je hierin geïnteresseerd, laat het dan weten!
Meer info over Biodyneren? Vraag initiatiefnemer, coördinator en kok Ilse van den Bosch.
De organisatie van de Biodynamische Diners is mogelijk gemaakt door het Willy Schilthuis Fonds van de BD-Vereniging.
Johan, gast op Urtica de Vijfsprong:
'Na het eten had ik geen propvolle maag. Daarentegen voelde ik dat heel mijn lichaam was gevuld. Alle behoeften waren vervuld en mijn lichaam voelde daardoor als één.'
Evrim Kurc, kok op De Grote Wiede:
‘Koken voor Biodyneren heb ik ervaren als de boerderij eren. Het is een feest om de betoverde koppies te zien terugkomen van de rondleiding en dan voor hen te mogen serveren.’
Ilse van den Bosch, initiatiefnemer Biodyneren:
‘In de landbouw en in de keuken werken we met levenskrachten. We kunnen vitaliteit intensiveren, laten groeien. Zo kunnen menselijke kwaliteiten als liefdevolle aandacht, interesse, zorg, én heldere inzichten, iets toevoegen aan de natuur. Precies dat voedt ons.’